Restaurant de poisson à brest
Le Chef et la Cuisine
Authenticité & Passion
Faisant suite à la rénovation de l’hôtel L’Amirauté**** (Beautiful Life Hotels) en 2021, c’est aujourd’hui au tour du restaurant et de son équipe de connaître un second souffle.
Aux fourneaux, Rémi Casterman est à la baguette. Originaire de la région Brestoise, il a été baigné aux produits locaux, de la mer et de la terre. C’est accompagné d’une brigade de 4 personnes qu’il met ses talents à exécution et ravive les sens des convives du restaurant.
Il a décroché une Assiette Michelin en 2016 dans un restaurant de la région.
Montréal, Tignes ou Cap d’Ail, le Chef s’est perfectionné autour du monde pour ramener ses talents au service de sa région natale.
Un nouveau virage entrepris afin de faire la Table de l’Amirauté une expérience mémorable.
Découvrez nos salles privatisables
L’Amirauté propose également différents espaces pour vos événements d’entreprise. Réunissez vos collaborateurs ou employés dans un cadre de productivité, calme et chaleureux. Trois salles de 25 à 75 m², entièrement équipées, permettant de recevoir jusqu’à 65 convives.
Un nouveau souffle
Un vent de fraîcheur souffle à la Table de l’Amirauté. Il est à la fois incarné par le renouvellement de l’équipe mais aussi de la cuisine. L’univers de la Table de l’Amirauté se tourne vers le raffinement et le plaisir des sens, vers une cuisine plus sensible et gourmande. Les produits mis à l’honneur sont de saison et locaux, des poissons, des fruits de mer, des spécialités bretonnes, et tout est fait maison.
